Al Personale Docente Di
Enogastronomia Sala/Cucina/Pasticceria
Al DSGA
All’ufficio Tecnico
Circolare n. 109 del 17/11/2025
Oggetto: Richiesta ricette di sala, cucina e pasticceria per predisposizione bozze trattative derrate alimentari – a.s. 2025/2026
Si comunica a tutto il personale interessato che, al fine di consentire alla DSGA la predisposizione della bozza necessaria alla trattativa per l’approvvigionamento delle derrate alimentari per l’anno scolastico 2025/2026, è necessario trasmettere le ricette aggiornate di sala e cucina.
Le ricette dovranno essere inviate entro e non oltre il 30 novembre 2025, con tolleranza massima fino al 10 dicembre 2025 esclusivamente in caso di motivate necessità.
Si raccomanda di:
• Utilizzare ingredienti di stagione;
• Indicare chiaramente ingredienti, grammature, modalità di preparazione e numero di porzioni e la durata della programmazione con la classe;
• segnalare eventuali nuovi piatti o variazioni rispetto all’anno precedente.
La mancata trasmissione nei termini indicati potrebbe comportare ritardi nella definizione della trattativa e nella conseguente programmazione annuale delle lezioni.
Il Dirigente Scolastico
Prof.ssa Giuseppina Fazzio
documento firmato digitalmente ai sensi
del C.D codice della P.A e norme ad esso correlate
Personale scolastico