JESOLO – Un contest enogastronomico in memoria di Gabriele Barbini. È la prima edizione del concorso che si è svolto nei giorni scorsi all’Istituto “Elena Cornaro” in ricordo dell’ex studente e promettente chef, prematuramente scomparso nel 2024 a 27 anni, travolto da un pirata della strada mentre rientrava dal lavoro in bici.
L’iniziativa, promossa dalla scuola alberghiera jesolana in collaborazione con l’associazione “Amici di Gabbo”, ha visto protagonisti gli studenti dei settori cucina e pasticceria, accolti in una sfida basata su competizione, tecnica, creatività, cultura del territorio e capacità di narrazione enogastronomica.
Sotto squadre, composte ciascuna da tre studenti, hanno realizzato piatti ispirati alla tradizione e all’identità gastronomica locale, utilizzando prodotti del territorio gentilmente donati dalla Confederazione Italiana Albergatori. Le preparazioni sono state accompagnate da presentazioni finalizzate a raccontarne storia, caratteristiche e legame con il patrimonio culturale veneto.
L’associazione “Amici di Gabbo” ha messo in palio sei borse di studio del valore di 2.000 euro ciascuna, destinate agli studenti distintisi nel corso della competizione, a sostegno dei loro futuri percorsi di studio, specializzazione e formazione professionale.
Sono risultati vincitori del percorso di studio gli studenti: Madel del Pio, Zuzanna Bouzid, Luca Dumitrescu, Emanuele Venturella, Valentina Salvalaio e Benedetta Rigato.
«Questa giornata rappresenta molto più di una competizione – spiega la preside Giuseppina Fazzio –. È stata un’esperienza di autentica crescita umana e professionale, nella quale gli studenti hanno potuto esprimere talento, sensibilità, spirito di collaborazione».
Autore: G. Bab.
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