Si comunica che, in data 10 novembre 2026, presso l’I.I.S. “Cipriani-Colombo” di
Adria (RO), si svolgerà la competizione regionale “Selezione Miglior Allievo di
Cucina del Veneto – Edizione 2026”, promossa dall’Unione Cuochi del Veneto, in
collaborazione con il Compartimento Giovani e le associazioni provinciali.
La manifestazione è rivolta agli studenti frequentanti il terzo, quarto e quinto anno degli
Istituti alberghieri e delle scuole di ristorazione del Veneto, con l’obiettivo di valorizzare
le competenze tecnico-professionali acquisite nel percorso scolastico e durante le
esperienze formative e lavorative.
La prova concorsuale prevede la preparazione dal vivo, in 60 minuti, di uno starter a
base di filetto di baccalà islandese dissalato e un prodotto del territorio, da
realizzare in quattro porzioni e sottoporre alla valutazione di una giuria tecnica e di una
giuria degustativa.
L’Istituto sarà rappresentato dall’alunno Gobbo Alessandro della classe 5^A
Enogastronomia, che prenderà parte alla competizione accompagnato dal professor
Salvatore Iervolino, il quale curerà il percorso di preparazione dello studente, lo
seguirà nella fase di allenamento e perfezionamento della proposta gastronomica e lo
accompagnerà nella giornata della gara, svolgendo il ruolo di docente tutor.
La partecipazione costituisce un’importante opportunità di crescita e qualificazione
professionale, favorendo il confronto con altri studenti e chef del settore, nonché la
valorizzazione del talento, della creatività e delle abilità tecniche maturate nel percorso
di studi.
Si esprime apprezzamento per l’impegno del docente e dello studente, ai quali va il
sostegno dell’intera comunità scolastica per questa significativa esperienza di
rappresentanza dell’Istituto.
Il Dirigente Scolastico
Prof.ssa Giuseppina Fazzio
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