Agli Studenti e alle Famiglie delle classi 4aB, 4aC e 5aB – Sala e Vendita
Agli Studenti interessati del Corso Serale
Ai Docenti di indirizzo Sala e Vendita, prof.ssa Mattiuzzo G. e prof.ssa Saivezzo L.
Alla DSGA
p.c. al Personale ATA
Circolare n. 162 del 08/01/2026
Oggetto: Attività di approfondimento laboratoriale Sala e Vendita – Concorso “Flamba – Uno Shaker” (Caorle, 28 gennaio 2026)
Nell’ambito della collaborazione con AMIRA (Associazione Maîtres Italiani Ristoranti ed Alberghi) – Sezione Venezia, l’Istituto ospiterà un’attività di approfondimento laboratoriale rivolta agli studenti dell’indirizzo Sala e Vendita, condotta dall’Esperto AMIRA, 1° Maître e Food and Beverage Manager, Sig. Giro Giuliano, nominato dal Presidente di AMIRA Nazionale.
L’attività è finalizzata alla preparazione tecnica e professionale degli studenti in vista della partecipazione al concorso “Flamba – Uno Shaker”.
Le attività formative sono rivolte agli studenti delle classi 4aB, 4aC e 5aB Sala e Vendita e agli alunni interessati del Corso Serale.
L’intervento dell’Esperto prevede due lezioni che si svolgeranno presso i laboratori di Sala e Vendita dell’Istituto secondo il seguente calendario:
- Classi 4aC e Alunni del Corso Serale interessati
giorno: martedì 13 gennaio 2026
orario: dalle ore 12.20 alle ore 17.20 - Classe 5aB Sala e Vendita
giorno: martedì 13 gennaio 2026
orario: dalle ore 12.20 alle ore 14.20
luogo: Sala Grimani - Classe 4aB Sala e Vendita
giorno: mercoledì 21 gennaio 2026
orario: dalle ore 08.20 alle ore 12.20
luogo: Sala delle classi prime.
L’Esperto AMIRA proporrà un percorso di approfondimento teorico-pratico articolato in:
- preparazione e presentazione dei dessert con particolare attenzione al servizio di sala;
- beverage, con focus sulla preparazione di cocktail analcolici;
- tecniche di servizio, valorizzazione del prodotto e cura dell’aspetto professionale in ambito concorsuale.
Le attività si svolgeranno nel rispetto delle norme di sicurezza, igiene e del regolamento interno dell’Istituto.
La collaborazione mira a potenziare le competenze tecnico-pratiche degli studenti di Sala e Vendita, favorire l’apprendimento esperienziale attraverso il confronto con un professionista del settore, preparare gli studenti alla partecipazione consapevole e qualificata al concorso “Flamba – Uno Shaker” e rafforzare il collegamento tra scuola e mondo del lavoro.
Le attività si svolgeranno nel pieno rispetto delle norme di sicurezza, igiene e del regolamento interno dell’Istituto.
Si invitano cortesemente i docenti coordinatori a provvedere all’inserimento delle date degli incontri nella bacheca del registro elettronico.
Le ore svolte saranno riconosciute come attività di Formazione Scuola-Lavoro (ex PCTO) – Esperto esterno.
Il Dirigente Scolastico
Prof.ssa Giuseppina Fazzio
documento firmato digitalmente ai sensi del
C.D codice della P.A e norme ad esso correlate
Personale scolastico