«Inizio la stagione a Pasqua e vorrei proseguire tutta l’estate». Luca Dumitran, 19 anni, è studente all’istituto alberghiero Cornaro di Jesolo, una vera istituzione per la città, in grado di formare cuochi, camerieri, baristi, receptionist. Luca studia nella sezione sala bar e vendita e il tirocinio di Pasqua lo affronterà in un campeggio a Ca’ Pasquali. Sarà un primo vero banco di prova.
La scuola di Jesolo, attraverso la dinamica preside Giuseppina Fazzio, sollecita i ragazzi a vivere queste esperienze. È reduce persino da una crociera nel Mediterraneo, dove con 500 ragazzi ha vissuto l’esperienza di una settimana in nave, a contatto con il personale professionista che lavora nei vari settori. Non è stata una gita, ma formazione autentica per capire cosa aspetta ai giovani studenti che affronteranno il mondo del lavoro nel turismo.
«Ho lavorato saltuariamente finora» spiega lo studente del Cornaro «Ora ho la possibilità di cimentarmi con un lavoro vero, a contatto con tanto pubblico, immerso nei ritmi di un ristorante come cameriere. A scuola ho imparato molto, non solo la teoria, ma anche la pratica perchè abbiamo tanti laboratori e momenti di approfondimento nelle simulazioni. Affronterò questo tirocinio nella settimana di Pasqua, ma credo che resterò poi anche per la stagione estiva a lavorare. In questi giorni sono un po’ ansioso, ma ritengo di avere una buona base per iniziare anche a ritmi sostenuti».
«Abbiamo avuto l’opportunità di affrontare anche momenti di pressione a scuola», ricorda Luca fiducioso, «nella cornice di eventi extrascolastici e altre iniziative nell’ambito della alternanza scuola lavoro. Abbiamo imparato a lavorare anche in piena autonomia». Gli studenti tirocinanti saranno una ulteriore risorsa per le stagioni estive in arrivo. —
G.CA.
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